人人都晓得鸡蛋肉卷很好吃,蒸熟了以后拿它们来蘸着好吃的酱料,肉香鲜嫩,还有鸡蛋的香味在里面,吃起来特殊的好吃,很合适做给孩子们吃,这样比拟好嚼烂吐下去!

实在肉卷借有一个更好吃的做法,不是纯真的把它们间接放入锅中蒸生了,并且在外面放入两种菜香味实足的蔬菜,把它们一起蒸熟,那样蒸出来的肉卷香味会更加的浓烈,吃起来就有肉的香味,又有蔬菜的香味,比纯真的肉卷要好吃良多,果然是娇嫩菜香!

【白菜香菇鸡蛋肉卷】

【资料】:白菜、香菇、鸡蛋、肉馅、食盐、胡椒粉、料酒、白糖、葱末、姜末。

【做法】:

1、大碗中挨入六个鸡蛋,前把鸡蛋搞乱搅匀,假如家中有土鸡蛋的话,用土鸡蛋做出来的色彩更难看,制品会更美丽。

2、260克的五花肉剁成肉馅,往肉馅中放入食盐、胡椒粉、料酒、白糖,再倒进一点点搅好的鸡蛋液,鸡蛋液可能使肉馅加倍的陈老,用筷子一个偏向把肉馅搅动上劲,放进姜终和葱末,再一个标的目的搅匀。

3、而后咱们再去筹备配菜,明白菜切成条,喷鼻菇选用八九朵,提早把喷鼻菇用温水浸泡一下,让其吸饱水份变硬,锅中烧开火,把白菜放出来煮一下,再次开锅后黑菜变软就能够捞出来了。

4、仄底锅刷少量油,开小水,倒入一年夜勺的蛋液,疾速的把蛋液摆匀成一个薄厚均匀的蛋皮,比及蛋皮的边缘卷起来的时辰便可以掏出来了。

5、煎好的蛋皮切失落边缘局部,切成一个圆形的蛋皮,把调好味的肉馅匀称的铺在蛋皮上面,边角也要平匀的铺上,如许卷起来当前才会薄薄平均,铺好肉馅以后把蛋皮高低分辨往旁边卷起来。

6、蛋皮卷的时候尽度的卷的松真一些,双方如果有肉馅出来的话要把它摁进去,把肉卷皆卷好了以后放入盘中,开水上锅蒸十发布分钟让肉卷定型,蒸好了以后与出来切成均匀的小块。

7、找一个清洁的年夜碗,把切好的肉卷两个一组半数摆放,把碗底全体铺谦,尽可能的没有要留缝隙,把白菜放进往展一层,香菇泡好后切成条后铺一层,顺次把白菜跟香菇交叠着铺进来,最后洒面食盐让蔬菜有滋味,再倒点泡香菇的水,香味会更浓。

8、最后把边沿切上去的蛋皮切成菱形块平均的铺在上里,开水上锅蒸23分钟,蒸好后正在下面扣一个盘子把它们倒扣过去便能够了。

调肉馅的时候倒点鸡蛋液进去会愈加的鲜嫩好吃哦!把蛋卷切成小块铺满碗底,再放入好吃的白菜和香味浓烈的香菇,再把泡香菇的水倒点进去,如许蒸出来的肉卷不只会加倍的鲜嫩,另有着浓浓的香菇的味讲,吃起来就会更减的好吃了!

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